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內容來自中時電子報

爬行養大蚵 鄭慶隆謝神明

雙腳殘疾的鄭慶隆（右），用爬的養出超大牡蠣，連議長蘇金煌（左）也慕名而來。（張朝欣攝） 口湖鄉蚵農鄭慶隆自小雙腳殘疾，但他不向命運低頭，用「爬」的養出超大牡蠣，每年捐30公斤給住家附近寺廟，供信眾吃平安，其餘則分贈親朋好友「以蚵會友」，連雲林縣議會議長蘇金煌也慕名而來。50歲的鄭慶隆在3歲時罹患小兒痲痺，從此雙腳不良於行，年輕時在親戚引介下到台北縣學習象牙飾品雕刻，沒想到後來象牙禁止買賣，加上住在口湖家鄉的父親身體不佳，因此於29歲返鄉，接手父親的蚵田。雙腳不能走，要怎麼養蚵？充滿自信的鄭慶隆並不這麼想，他認為養蚵主要是依靠膠筏在蚵棚上移動，只要能爬就可以，於是開始一個人騎機車到蚵田、再爬上膠筏綁蚵串、收蚵，讓旁人嘖嘖稱奇。鄭慶隆表示，他不怨天尤人，而是樂觀面對「沒有雙腳重心低，在膠筏與蚵棚上坐得更穩」，有時遇到2個蚵棚距離近，便直接下水游過去，後來結了婚，有妻子與2兒女的幫忙，養起蚵來更是得心應手。為了讓親友吃到與眾不同的牡蠣，鄭慶隆會特別養殖一些的大蚵，這些大蚵必須飼養2至3年，其肉質鮮美甘甜，吃過的朋友都讚不絕口。為了感謝神明的保佑，他每年都會捐給附近寺廟30公斤大蚵，與大家分享吃平安。鄭慶隆說，口湖鄉的海鮮品質優良，除了牡蠣，烏魚子、鰻魚、台灣鯛等都很受歡迎，日後計畫開設餐廳，與更多人分享家鄉的美味。

新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140710000547-260107

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